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听Alice讲葡萄酒的故事第四十篇 #葡萄酒知识

发布时间:2023/10/26

听Alice讲葡萄酒的故事第四十篇:普里米蒂沃红葡萄酒我们知道多少呢?

大家好,我是Alice老铁们、朋友们、葡萄酒爱好者、家人们。

普利亚的美酒:普里米蒂沃红葡萄酒。我们知道多少呢?意大利南部的普利亚以其炎热的气候、阳光普照、常有海风拂过而闻名,这个地方不仅令人陶醉于美丽的海岸线,还是美酒的故乡。今天就让我们一同踏上葡萄酒之旅,深入了解普利亚的美酒。

特别是那款备受瞩目的普里米蒂沃红葡萄酒。普利亚坐落在地中海气候区,拥有理想的气候条件,包括炎热的夏季、充沛的阳光和海风的拂面。这里的葡萄园广袤无垠,是意大利最大的葡萄种植地之一。在这个魅力四溢的地区,普里米蒂沃(Primitivo)红葡萄品种备受推崇,尤其在普利亚南部地区广泛栽种。

事实上,在美国加州,这一品种也非常流行,被称为仙粉黛(Zinfandel)。这个品种的名字源远流长。在18世纪位于焦亚-德尔科莱(Gioia del Colle)的一位神父,在葡萄园中发现了这个品种的早熟特性,因此将其命名为"Prim贵妇vo"。取自拉丁文中的"Primativus',意味早熟。

普里米蒂沃的葡萄皮颜色深沉,用它酿造的红葡萄酒色泽鲜明,风味浓郁,口感复杂,还带有一丝苦涩。这种葡萄酒通常需要在橡木桶中陈酿数年,或在瓶中陈年以展现其最佳风采。尽管普利亚长期以来生产的大部分葡萄酒都用于混酿。但近年来情况有了改变,普利亚葡萄酒产区开始更注重酿酒质量而非数量。

曼杜里亚普里米蒂沃(Primitivo di Manduria)的崭新前角也在一定程度上改变了葡萄酒格局。

曼杜里亚普里米蒂沃是一款干型红葡萄酒,100%采用普里米蒂沃葡萄酿造而成。这种葡萄酒主要产于曼杜里亚(Manduria)市及其周边地区,包括塔兰托(Taranto)以东一直延伸到弗兰卡维拉丰塔纳(Francavilla Fontana)村庄。这一地区拥有众多古老的葡萄园和橄榄树。其葡萄园多位于炎热干燥的平原上,坡度适中。曼杜里亚普里米蒂沃红葡萄酒的酒精度较高,通常达到14%,这超出了曼杜里亚法定产区DOC规定的最低酒精度标准。普里米蒂沃在普利亚方言中被称为"Mirr Test"意为"强劲的葡萄酒。

此外普利亚还以其曼杜里亚普里米蒂沃自然甜白葡萄酒(Primitivo di Manduria Dolce Naturale)而自豪。这款葡萄酒被认定为普利亚产区中的顶级法定产区(DOCG)级别葡萄酒,堪称普利亚的骄傲。

制作这款葡萄酒需要气候适宜的年份,葡萄在采摘前被晒干在葡萄藤上,而不是采摘后晾干。葡萄酒的世界充满多样性,而普利亚的美酒以其独特的风味和传承而脱颖而出。无论您是葡萄酒新手还是鉴赏家,深入了解普利亚的美酒将帮助您更好地欣赏这个美妙的饮品。

感谢您的聆听,希望今天的分享能够让您更了解普利亚的美酒,无论您是葡萄酒世界的新手还是经验丰富的品鉴者,葡萄酒世界充满奇妙的历史和故事,等待着您的发现和品味,再次感谢大家!